Дойка коз: техника, подготовка и секреты высоких удоев

Дойка — это не просто получение молока. Это ежедневный ритуал, который влияет на здоровье козы, ее характер и, конечно, на количество и качество молока. Правильно подготовленная и обученная коза стоит спокойно во время доения, не лягается, не брыкается и полностью отдает молоко. Неправильная техника доения может привести к маститу, травмам вымени, снижению удоев и даже к тому, что коза начнет вас бояться. В этой статье мы подробно разберем, как подготовить козу к дойке, какие способы доения существуют, как правильно раздаивать после козления и когда запускать козу перед следующим окотом.

Подготовка к дойке: гигиена и массаж

Чистота — первое условие получения качественного молока без посторонних запахов и бактерий.

Подготовка помещения и инвентаря

• В козлятнике должно быть чисто, без навоза и пыли. За час до дойки рекомендуется сбрызнуть пол водой (чтобы не поднималась пыль).
• Ведро для молока — эмалированное, алюминиевое или из нержавеющей стали, тщательно вымытое горячей водой с содой и ошпаренное. Не используйте пластик с царапинами (в них размножаются бактерии).
• Стеклянная банка (для цедилки) или марля для процеживания — стерильны.
• Чистое полотенце для вымени.
• Теплая вода (40–45°C) для мытья вымени.

Подготовка козы

1. Кормление перед дойкой? Мнения расходятся. Одни дают перед дойкой немного концентратов (коза стоит спокойнее), другие — только после. Главное — нельзя давать много сочных кормов и концентратов прямо перед дойкой — это портит вкус молока. Лучше подоить, а потом кормить.
2. Мытье вымени. Обмойте вымя теплой водой (40–45°C) из кружки или шланга с лейкой. Можно использовать слабый раствор марганцовки (розовый). Грязь смывайте мягкой тряпкой, не трите слишком сильно.
3. Вытирание насухо. Промокните вымя чистым полотенцем. Вымя должно быть сухим — капли воды с сосков могут упасть в молоко.
4. Массаж вымени. Легкими движениями погладьте и помните каждую половину вымени (не соски!). Массаж длится 30–60 секунд и вызывает прилив молока. Признак хорошего массажа — вымя становится упругим, соски наливаются.
5. Первый струйки. Сдаите 1–2 струйки из каждого соска в отдельную посуду (не в общее ведро!). В первых струйках больше всего бактерий. Заодно вы проверяете, нет ли в молоке хлопьев, комков или крови (признаки мастита).

Способы доения коз

Существует два основных способа ручного доения: кулаком (полно) и щипком (поверхностно). Правильный способ — кулаком. Щипок используют в исключительных случаях (маленькие или болят соски).

Доение кулаком (правильный способ)

Этот способ физиологичен и безопасен для вымени. Он имитирует сосание козленка.

Техника:

1. Обхватите сосок большим и указательным пальцами у основания (у перехода в вымя). Этими пальцами вы зажимаете сосок, не давая молоку уйти обратно в вымя.
2. Средним, безымянным и мизинцем поочередно сжимайте сосок сверху вниз. Молоко вытекает струей.
3. После того как струя ослабла, разожмите пальцы, чтобы сосок наполнился молоком из вымени, и повторите движение.
4. Доите ритмично, без рывков. Не сдавливайте сосок у самого кончика (это больно) и не тяните сосок вниз.

Преимущества: вымя опорожняется полностью, не травмируются соски, молоко не разбрызгивается.

Доение щипком (щипковый способ)

Используют, когда соски очень маленькие, болят или при доении первокозок с неразработанным выменем.

Техника: Захватывают сосок между большим и указательным пальцами и сжимают, продвигая пальцы сверху вниз. Затем разжимают и повторяют. Этот способ быстрее утомляет руки и травмирует соски, если пальцы сухие или грубые.

Частота доения и нормы

Частота доения влияет на величину удоев. Чем чаще доить, тем больше молока, но и нагрузка на козу выше.

• 2 раза в день (утром и вечером). Стандартный режим для большинства дойных коз. Утром — после 8–10 часов перерыва, вечером — перед ночью. Утренний удой обычно больше вечернего.
• 3 раза в день. Применяют для высокоудойных коз (более 4–5 литров в день). Третья дойка в середине дня повышает общий удой на 10–15%.
• 1 раз в день. Только при низких удоях (менее 1–1,5 л) или при запуске.

Как определить, достаточно ли молока коза: Если коза после дойки беспокоится, блеет, бодает пустое ведро — возможно, вы доили недостаточно (осталось молоко). Если вымя после дойки мягкое, без уплотнений — всё хорошо. Если остается молоко (при двукратной дойке), попробуйте доить три раза.

Раздой после козления

Раздой — это процесс постепенного увеличения удоев после козления до пика лактации. Пик приходится на 4–6 неделю после окота. Правильный раздой может поднять удои на 20–30% по сравнению с тем, если доить «как получится».

Принципы раздоя

1. Частое доение. В первые 2–3 недели после козления доят 3 раза в день, даже если удои невелики. Частая стимуляция вымени увеличивает выработку молока.
2. Полное выдаивание. Доите до последней капли. После того как струя прекратилась, помассируйте вымя и сдоите еще 2–3 раза (обычно появляется еще немного молока).
3. Авансированное кормление. Козе дают концентратов больше, чем нужно на текущий удой — на 0,5–1 кг (или на 200–300 г зерна). Это стимулирует выработку молока. Например, коза дает 2 литра. Норма концентратов на 2 литра — 500 г. При раздое дают 700–800 г. Как только удои поднимутся (например, до 3 литров), дают концентраты на 3 литра — 800–900 г. И так до пика.
4. Дробное кормление. Концентраты дают 3–4 раза в день (перед каждой дойкой), чтобы коза постоянно получала строительный материал для молока.

График раздоя (примерный)

• 1–3 день после козления: доят 4 раза (если коза не нервничает), кормят сеном и болтушкой. Концентраты минимально (100–200 г).
• 4–7 день: 3-кратное доение. Концентраты — 300–400 г.
• 2–3 неделя: 3-кратное доение, концентраты — 500–800 г (авансом).
• 4–6 неделя: пик лактации. Удои максимальные. Концентраты — по факту + 200–300 г аванса.
• После пика: концентраты постепенно снижают до нормы (200–300 г на литр молока).

Запуск козы (прекращение доения перед козлением)

За 1,5–2 месяца до следующего козления козу нужно запустить — прекратить доение, чтобы вымя отдохнуло и подготовилось к новой лактации. Запуск — критический период: неправильный запуск ведет к маститам и низким удоям в следующую лактацию.

Когда запускать

Сукозность длится 150 дней. Оптимальный запуск — за 50–60 дней до козления. То есть козу доят 100–105 дней, а затем 50–60 дней она отдыхает. У высокоудойных коз запуск начинают за 60–70 дней, у малопродуктивных — за 40–45 дней.

Как запускать (постепенно)

1. Перейдите на одноразовое доение. Если доили 2 или 3 раза — сначала пропустите одну дойку (например, днем), оставив утро и вечер. Через 3–5 дней — оставьте только утреннюю дойку.
2. Сократите дачу сочных кормов и концентратов. Уберите свеклу, тыкву, силос. Оставьте только сено (можно разнотравное, не бобовое). Концентраты снижайте до 100–200 г (при одноразовой дойке) и затем отмените.
3. Уменьшите потребление воды. Поставьте не ведро, а полведра, затем — 1 литр.
4. Прекратите доить, когда удой упадет до 300–500 мл в день. В этот день не доите совсем. Если вымя наливается — сдаиваете немного (чтобы снять напряжение), но не полностью. Через 1–2 дня вымя должно «сдуться» и стать мягким.
5. После запуска козу переводят на сухостойный рацион (сено, немного корнеплодов, без концентратов).

Если запуск не получается: У некоторых коз даже на голодном рационе и при редком доении вымя наливается и болит. В таких случаях нужна медикаментозная остановка лактации — уколы нарокстона или другие препараты (только по назначению ветеринара!).

Уход за выменем

Здоровое вымя — основа высоких удоев и долгой продуктивной жизни козы.

• Ежедневный осмотр. Перед дойкой и после дойки проверяйте вымя на наличие покраснений, уплотнений, трещин на сосках.
• Смазывание сосков. После дойки полезно смазывать соски вазелином, ланолином или специальными мазями для вымени (от трещин). Это предотвращает пересыхание и трещины в холодное время года.
• Защита от холода. Зимой, если в козлятнике холодно, после дойки соски можно смазать жиром или маслом и не выпускать козу на холодный выгул в течение часа (соски должны согреться).
• Борьба с маститом. При малейших признаках мастита (твердое, горячее вымя, хлопья в молоке) — срочно к ветеринару.

Приучение козы к дойке (для первокозок)

Первую дойку после козления часто сложно дается — коза нервничает, может лягаться, бодаться, не дает трогать вымя. Как подготовить?

• За 2–3 недели до козления начинайте приучать козу к прикосновениям к вымени. Поглаживайте его во время кормления. Давайте лакомство.
• Сразу после козления подпустите козленка сосать. Он сделает самую грубую работу — раздоит вымя. Затем уберите козленка, а сами дойте дальше.
• Во время дойки фиксируйте козу (за голову или в станке). Разговаривайте спокойно. Если лягается — привяжите ногу за пояс? Не бейте! Попробуйте отвлечь кормом.
• Не срывайтесь на крик и не бейте козу. Она запомнит это надолго и будет бояться еще сильнее.

Правильная дойка — это ежедневный труд, который при правильном подходе доставляет удовольствие и вам, и козе. Наладьте режим, соблюдайте чистоту, используйте массаж и авансированное кормление, и ваша коза будет радовать вас высокими удоями долгие месяцы.