С чего начать новичку: выбираем породу и первого поросенка

Разведение свиней в личном подсобном хозяйстве — дело хлопотное, но благодарное. Свинья выгодно отличается от других сельскохозяйственных животных: выход продукции при убое составляет 72–85%, тогда как у крупного рогатого скота — лишь 50–60% . На один килограмм привеса эти животные затрачивают в полтора-два раза меньше кормов, чем коровы или овцы. Но чтобы хозяйство было прибыльным, а животные росли здоровыми, начинающему свиноводу нужно с самого начала сделать правильный выбор: определить подходящую породу, купить крепкого поросенка и помочь ему без стресса пережить первые дни на новом месте.

Какую породу выбрать для домашнего хозяйства

Прежде чем отправляться за покупкой, нужно понять, какой результат вы хотите получить. Все породы свиней делятся на три основных направления: мясные, сальные и универсальные (мясо-сальные). Выбор зависит от того, что для вас важнее — постная свинина или толстый слой шпика.

Мясные (беконные) породы

Свиньи этого направления быстро растут, но наращивают преимущественно мышечную ткань. Сало у них появляется поздно, и слой его тонкий. Таких животных выгодно забивать молодыми, получая нежное постное мясо.

• Ландрас. Одна из лучших беконных пород в мире. Свиньи длинные, с крупными окороками. При хорошем кормлении дают превосходное мясо с тонкой прослойкой жира. Недостаток — требовательны к условиям содержания и качеству кормов.
• Дюрок. Американская порода, ценится за скороспелость и спокойный нрав. Мясо у них нежное, с хорошими вкусовыми качествами. К недостаткам относят склонность к атрофическому риниту и небольшую плодовитость.
• Пьетрен. Отличается очень высоким содержанием постного мяса в туше. Но порода капризная, плохо переносит стресс и требует особых белковых кормов. Новичкам заводить пьетренов не рекомендуется.

Сальные породы

Эти свиньи склонны к раннему жироотложению. Уже к полугоду у них формируется толстый слой шпика, а мясо становится грубее.

• Крупная черная. Английская порода, хорошо акклиматизированная в России. Свиньи массивные, с крепкой конституцией, спокойные. К двум годам хряки весят 300–350 кг, свиноматки — 220–260 кг. Мясо уступает по качеству мясным породам, зато сало отменное.
• Беркширская. Старая английская порода. Неприхотливы, устойчивы к стрессам. Мясо у них темное, с равномерными жировыми прослойками (мраморное), высоко ценится гурманами.

Универсальные породы

Золотая середина. Такие свиньи дают и хорошее мясо, и качественное сало. Для начинающего свиновода это самый безопасный выбор.

• Крупная белая. Самая распространенная порода в России и, пожалуй, лучший выбор для новичка. Эти свиньи крупные, скороспелые, неприхотливые и плодовитые. Свиноматки приносят по 10–12 поросят за опорос и заботливо их выкармливают . При правильном откорме к шести-семи месяцам молодняк весит 100–110 кг, давая и мясо, и сало.
• Сибирская северная. Выведена специально для сурового климата. Обладает густой щетиной и плотным подшерстком, отлично переносит холода. Неприхотлива к кормам.
• Вьетнамская вислобрюхая. В последние годы набирает популярность среди владельцев небольших хозяйств. Поросята мелкие, растут быстро, к четырем месяцам достигают половой зрелости. Мясо у них нежное, диетическое, сала почти нет. Плодовитость высокая — до 18 поросят за опорос . Минус — требуют теплого помещения зимой и особого рациона (больше сочных кормов, меньше зерна).

Если вы сомневаетесь в выборе, берите крупную белую. Это беспроигрышный вариант для первого опыта.

Как выбрать здорового поросенка при покупке

Допустим, с породой вы определились. Теперь предстоит самое ответственное — выбрать конкретное животное. Ошибка на этом этапе может свести на нет все ваши усилия: слабый или больной поросенок будет плохо расти, потребует много лекарств и вряд ли окупит затраты на корма.

Где покупать

Идеальный вариант — племенное хозяйство или ферма с хорошей репутацией. Там вы сможете увидеть родителей, условия содержания и получить документы. Хороший хозяин никогда не пустит вас в свинарник — это опасно для его поголовья — но вынесет несколько поросят на осмотр в отдельное помещение .

Покупка на рынке — всегда лотерея. Там могут продавать животных от случайных, часто близкородственных вязок. Такие поросята рождаются слабыми и медленно растут. К тому же на рынке сложно определить точный возраст животного.

Возраст

Оптимальный возраст для покупки — полтора-два месяца. К этому времени поросята уже отлучены от матери, приучены к самостоятельному поеданию кормов, у них сформировалось пищеварение. Вес нормально развитого двухмесячного поросенка должен составлять 14–18 кг .

Бывает, что недобросовестные продавцы выдают двух-трехмесячных заморышей за месячных поросят. Отличить переростка легко: у него грубая, длинная, взлохмаченная щетина желтоватого цвета, часто торчащая в разные стороны. У здорового месячного поросенка щетина нежная, шелковистая, плотно прилегает к телу, сквозь нее просвечивает розовая кожа .

Внешний вид и телосложение

Возьмите поросенка в руки или внимательно осмотрите со всех сторон. Обратите внимание на следующие признаки:

• Спина. Должна быть прямой и широкой. Провислая спина или горб — признаки слабости мышц или неправильного развития.
• Ноги. Крепкие, прямые, с хорошо оформленными суставами. Длинноногие поросята с крепким костяком обычно растут дольше, но дают больше постного мяса. Коротконогие на тонких ногах склонны к раннему ожирению .
• Туловище. Хороший признак — длинное туловище. Такие поросята лучше растут и дают более ценные мясные туши. Короткие, округлые поросята быстрее «салятся» .
• Голова. Легкая, с курносым профилем говорит о нежной конституции и склонности к откорму. Тяжелая голова с прямым профилем — признак крепости и способности к длительному росту.
• Живот. Подтянутый, упругий. Отвислый живот — признак слабости мышц и возможных проблем с пищеварением.
• Хвост. У здорового поросенка хвост всегда сухой, чистый и закручен колечком. Мокрый, обвисший хвост — признак болезни или стресса .

Здоровье и поведение

Здоровый поросенок активен, любопытен, у него блестящие глаза и хороший аппетит. Он не должен хрипеть, кашлять или чихать. Кожа у него гладкая, эластичная, без сыпи, шелушений и проплешин. Пятачок влажный и прохладный, но не мокрый, без выделений.

Обратите внимание на половые органы. У хрячков оба семенника должны быть опущены в мошонку. Если один семенник не прощупывается (крипторхизм), от покупки лучше отказаться: мясо такого хряка после полового созревания будет иметь неприятный запах . У свинок проверьте количество сосков (их должно быть не менее 12–14) и убедитесь, что среди них нет втянутых, так называемых кратерных, сосков — такие поросята не смогут нормально кормить потомство в будущем .

Документы

При покупке в племенном хозяйстве вам должны выдать ветеринарное свидетельство о здоровье животного и, если порода чистопородная, племенное свидетельство (карточку). Там указаны порода, происхождение, дата рождения, сделанные прививки.

Первые дни на новом месте: адаптация и уход

Итак, поросенок куплен и привезен домой. Для него это огромный стресс: разлука с матерью, смена обстановки, транспортировка. Ваша задача — помочь малышу пережить этот период без потерь в весе и здоровье.

Подготовка помещения

Загон или станок, где будет жить поросенок, должен быть готов до его приезда. Помещение тщательно чистят, моют и дезинфицируют (например, 2%-ным раствором каустической соды или специальными средствами) . Стены лучше побелить известью.

Пол должен быть сухим и теплым, без сквозняков. На пол кладут толстый слой подстилки — лучше всего солому. Ее нужно регулярно менять, чтобы она оставалась сухой. Температура в помещении для двухмесячных поросят должна быть не ниже 18–20°С . Если холодно, нужен обогрев (лампа, печка). Влажность воздуха — около 70%.

Лучше оборудовать отдельную деревянную клетку площадью 1,5–2 квадратных метра, где поросенку будет тепло и уютно .

Первые часы и кормление

В первые дни после переезда у поросенка может быть плохой аппетит — это нормально. Он скучает по матери и привыкает к новым условиям. Не заставляйте его есть насильно. Поставьте чистую воду в удобной поилке (вода должна быть всегда!).

Кормить начинайте с тех кормов, к которым поросенок привык у прошлого хозяина. Обычно это молочные каши, запаренное зерно, обрат. Спросите у продавца, чем кормили малыша, и первую неделю придерживайтесь того же рациона. Переходить на новые корма нужно постепенно, в течение 5–7 дней.

Кормить поросят-отъемышей нужно часто, 4–5 раз в день, небольшими порциями. Еда должна быть свежей и качественной. Ни в коем случае нельзя давать заплесневелые, прокисшие или мерзлые корма. Нельзя кормить вареной свеклой, картофельным отваром, позеленевшим картофелем — это может вызвать отравление .

В поилке всегда должна быть чистая вода комнатной температуры. После каждого кормления кормушку моют, убирая остатки корма, чтобы они не закисали.

Поведение и привыкание

Первое время не берите поросенка на руки без необходимости. Он вас боится. Садитесь рядом с загоном, разговаривайте с ним спокойным голосом, чтобы он привыкал к вашему запаху и голосу. Можно давать лакомство с руки (кусочек яблока, моркови). Через несколько дней любопытство возьмет верх, и поросенок сам подойдет к вам.

Убедитесь, что в загоне нет острых предметов, щелей, куда можно засунуть голову и застрять, опасной электропроводки. Поросята очень любопытны и могут травмироваться .

Период привыкания длится обычно одну-две недели. Если вы все сделали правильно, поросенок перестанет бояться, начнет активно есть и расти. Главное в это время — тепло, чистота, полноценное кормление и ваше терпение. Как заметил еще Чарльз Дарвин, свинья — очень смышленое животное, и при добром отношении она быстро становится ручной и доверчивой .

Итак, первый шаг сделан: вы выбрали подходящую породу, купили крепкого здорового поросенка и помогли ему освоится на новом месте. Дальше его ждет правильное кормление, забота и внимание. И через несколько месяцев он отблагодарит вас отличным привесом и вкусным мясом.