С чего начать овцеводство: выбираем породу и первую овцу

Овцеводство — одно из самых древних и выгодных занятий в сельском хозяйстве. Овцы неприхотливы, выносливы, могут кормиться на скудных пастбищах, где другая скотина не выживет. От них получают мясо (баранину), жир, шерсть, овчину, смушки (ягнячьи шкурки) и молоко, из которого делают сыр (брынзу). При этом затраты на содержание овец значительно ниже, чем на коров или свиней. Но чтобы хозяйство было успешным, начинающему овцеводу нужно с первого шага сделать правильный выбор: определить подходящую породу, купить здоровое животное и помочь ему адаптироваться на новом месте.

Какую породу овец выбрать для домашнего хозяйства

Овцы делятся на несколько основных направлений: мясные, шерстные, мясо-шерстные, смушковые, молочные и курдючные. Выбор зависит от того, какой продукт для вас важен. Для небольшого личного хозяйства лучшим вариантом часто становятся универсальные породы, дающие и мясо, и шерсть.

Мясные породы

Эти овцы быстро растут и к 6–8 месяцам достигают убойного веса. Мясо у них нежное, без специфического запаха, который отпугивает некоторых потребителей.

• Тексель. Голландская порода, одна из лучших в мире по мясным качествам. Овцы крупные, с хорошо развитой мускулатурой. Бараны весят 110–130 кг, матки — 80–90 кг. Месная туша дает до 55–60% мяса. Шерсть полутонкая, но ее качество уступает шерстным породам. Тексели спокойные, неприхотливые, но дорогие и требуют хорошего кормления.
• Дорпер. Южноафриканская порода, уникальная тем, что не нуждается в стрижке (шерсть выпадает сама). Овцы комолые (без рогов), очень крепкие, выносливые, хорошо переносят жару и холод. Скороспелые: ягнята к 4 месяцам весят 30–35 кг. Мясо постное, без избытка жира.
• Горьковская. Отечественная мясо-шерстная порода, выведенная в Нижегородской области. Овцы крупные, скороспелые, плодовитые (до 140 ягнят на 100 маток). Бараны весят 100–110 кг, матки — 70–80 кг. Шерсть однородная, хорошего качества.

Шерстные породы

Их разводят ради получения качественной шерсти. Мясные качества у них ниже.

• Прекос. Французская порода, широко распространенная в России. Овцы крупные, с хорошей оброслостью. Настриг шерсти с баранов достигает 8–10 кг, с маток — 5–6 кг. Шерсть тонкая, эластичная, высокого качества. Мясные показатели тоже неплохие: бараны весят до 120 кг.
• Ставропольская. Отечественная тонкорунная порода. Шерсть очень тонкая (качество 64–70), идет на производство высококачественных тканей. Настриг с баранов — 10–12 кг, с маток — 6–7 кг. Овцы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.

Мясо-шерстные (универсальные) породы

Для личного подсобного хозяйства это лучший вариант. Такие овцы дают и хорошее мясо, и приличную шерсть, и часто отличаются высокой плодовитостью.

• Романовская. Без преувеличения, лучшая порода для ЛПХ в России. Выведена в Ярославской области, отличается уникальной плодовитостью — до 3–5 ягнят за окот (обычно 2–3), причем ягниться может дважды в год. Овцы некрупные (бараны 70–80 кг, матки 45–55 кг), но мясо очень вкусное, без запаха. Шерсть грубая, но идет на валенки, пряжу, ковры. Овчина романовских овец считается лучшей в мире — легкая, теплая, не сваливается. Порода очень неприхотлива, выносит суровые зимы и кормится скудными пастбищами. Для новичка романовская овца — идеальный выбор.
• Северокавказская. Мясо-шерстная порода полутонкорунного направления. Овцы крупные (бараны до 120 кг), скороспелые, плодовитость 120–150 ягнят на 100 маток. Шерсть хорошего качества, настриг 6–8 кг. Хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.

Курдючные породы

Эти овец разводят ради мяса и курдючного жира — большого жирового отложения на крестце. Для любителей восточной кухни это деликатес.

• Гиссарская. Самая крупная порода в мире. Бараны весят 140–180 кг, а отдельные экземпляры — до 200 кг. Курдюк может весить 20–40 кг. Животные очень выносливы, могут преодолевать большие расстояния в поисках корма. Мясо и жир высокого качества. Но плодовитость низкая (90–100 ягнят на 100 маток).
• Эдильбаевская. Казахская порода, очень популярная в южных регионах. Бараны весят 110–120 кг, курдючный жир отличается высокими вкусовыми качествами. Овцы выносливы, хорошо переносят жару, неприхотливы к кормам. Плодовитость около 120 ягнят на 100 маток.

Молочные породы

Если вы хотите получать молоко для сыра, обратите внимание на молочные породы. Обычные овцы дают молока 50–100 литров за лактацию, специализированные — до 300–500 литров.

• Восточно-фризская. Лучшая молочная порода в мире. Надои достигают 500–600 литров за лактацию при жирности 6–7%. Из такого молока получается отменная брынза и другие сыры. Но порода требовательна к кормам и условиям содержания.
• Асканийская (молочный тип). Украинская порода, выведенная на основе восточно-фризской. Надой 200–300 литров, но более неприхотлива.

Для начинающего овцевода в средней полосе России или Сибири я настоятельно рекомендую романовскую породу. Она прощает многие ошибки, дает высокую плодовитость, вкусное мясо и ценную овчину. Если вы живете на юге и хотите мясо — присмотритесь к эдильбаевской или гиссарской. Если готовы вложиться и хотите шерсть — берите прекос или ставропольскую.

Как выбрать здоровую овцу при покупке

Даже самая лучшая порода не раскроет своего потенциала, если животное больно или слабо. К выбору овцы нужно подходить тщательно.

Где покупать

Лучше всего — в племенном хозяйстве или у проверенного фермера с хорошей репутацией. Там вам покажут родителей, условия содержания, предоставят документы. Покупка на рынке или с рук — всегда риск: вам могут продать выбракованное, больное или старое животное под видом молодого и здорового.

Возраст

Для начала лучше всего покупать молодых животных в возрасте 6–8 месяцев (ярок и баранчиков) или взрослых проверенных маток 2–4 лет. Молодняк быстрее адаптируется и привыкает к новому хозяину. Взрослые овцы уже показывают свои продуктивные качества. Возраст определяют по зубам:

• В 1 год — пара постоянных резцов
• В 2 года — две пары
• В 3 года — три пары
• В 4 года — все 4 пары постоянных резцов (полный рот)
• После 6–7 лет зубы начинают стираться, выпадать

Внешний вид и экстерьер

Осмотрите овцу внимательно. Здоровое животное выглядит так:

• Телосложение. Крепкое, пропорциональное. Спина прямая, широкая. Грудь глубокая и широкая. Ноги прямые, крепкие, с блестящими копытами. Копыта не должны быть треснувшими, загнутыми или грязными (это признак копытной гнили).
• Шерсть. Густая, блестящая, эластичная, без проплешин и свалявшихся колтунов. Цвет шерсти соответствует породе (у романовских — серая с черным подшерстком). У тонкорунных овец шерсть должна быть однородной.
• Кожа. Розовая (у светлых пород), эластичная, без сыпи, расчесов и коросты.
• Глаза. Ясные, чистые, не слезящиеся. Слизистые оболочки бледно-розовые.
• Поведение. Животное должно быть активным, любопытным, не бояться человека. Вялая, забившаяся в угол овца — повод насторожиться.

Здоровье

Попросите продавца показать документы о прививках и обработках. Обязательны прививки от брадзота, энтеротоксемии и других клостридиозов. Спросите, когда проводилась дегельминтизация. Признаки здорового животного:

• Аппетит хороший. Овца должна с интересом подходить к кормушке.
• Дыхание ровное, спокойное, без хрипов и кашля.
• Нос чистый, без выделений.
• Помет в норме (гороховидный или овальный). Понос — признак болезни.
• Отсутствие признаков хромоты.

Документы

При покупке в племенном хозяйстве вам обязаны выдать ветеринарное свидетельство формы №4 (при перемещении внутри района) или формы №1 (при вывозе в другой регион). Для племенных животных нужна племенная карточка с родословной. Для обычной овцы достаточно ветеринарной справки о состоянии здоровья и проведенных прививках.

Первые дни на новом месте: адаптация и уход

Привезли овцу домой. Для нее это стресс: переезд, новая обстановка, незнакомые люди и животные. Ваша задача — помочь ей спокойно пережить этот период.

Подготовка помещения

Кошара (овчарня) должна быть готова заранее. Для одной-двух овец можно выделить часть сарая. Требования:

• Чистота. Помещение моют, дезинфицируют, белят стены известью.
• Сухость. Пол должен быть сухим, с толстым слоем подстилки (солома или опилки). Сырость — главный враг овец, она вызывает респираторные болезни и проблемы с копытами.
• Отсутствие сквозняков. Овцы боятся сквозняков, хотя выдерживают низкие температуры. Вентиляция должна быть, но без прямого потока воздуха на животных.
• Температура. Взрослые овцы с густой шерстью прекрасно чувствуют себя при отрицательных температурах, но для ягнят и стриженых животных нужно тепло (не ниже +10°C).

Площадь на одну овцу — не менее 1,5–2 квадратных метров, на барана-производителя — 3–4 квадратных метра.

Карантин

Новое животное нужно выдержать в отдельном помещении (карантине) не менее 30 дней. За это время могут проявиться скрытые болезни. Контактировать с другими овцами (если они у вас есть) нельзя. Ухаживать за карантинным животным нужно после того, как вы обслужили основное стадо, чтобы не перенести инфекцию.

Первое кормление

В первые дни овца может есть плохо из-за стресса. Не волнуйтесь, это нормально. Предложите ей привычный корм — спросите у продавца, чем кормили. Постепенно, в течение 5–7 дней, переводите на свой рацион.

Обязательно должна быть свежая чистая вода комнатной температуры (не ледяная). Соломенный навес (сено) овца должна видеть всегда — ее пищеварительная система требует постоянного поступления грубых кормов. Соль-лизунец вешают на стену на уровне головы.

Если овца отказывается от корма больше суток, это повод для беспокойства.

Осмотр и уход

Ежедневно осматривайте овцу. Проверяйте:

• Аппетит и жажду.
• Состояние шерсти и кожи.
• Копыта. Раз в 2–3 дня поднимайте ногу и осматривайте. Копытный рог должен быть чистым, без неприятного запаха. При первых признаках грязи между копытами — чистите и промывайте дезинфицирующим раствором.
• Нос, глаза, уши — нет ли выделений.
• Помет. Он должен оформляться в гороховидные комочки. Понос — опасный симптом.

Не берите овцу за шерсть при фиксации — это больно. Лучше обхватить рукой за шею или использовать специальный загон (раскол).

Привыкание к хозяину

Овцы — стадные животные. В одиночестве им плохо и страшно. Если вы взяли одну овцу, постарайтесь купить ей компанию — хотя бы еще одну овцу или козу. Если это невозможно, уделяйте животному больше внимания: разговаривайте, подходите с лакомством (кусочек моркови, яблока, сухарь). Через некоторое время овца привыкнет и будет сама подходить к вам.

Овцы обладают неплохой памятью и быстро запоминают место кормления, поилки, своего хозяина. Ласковое обращение и спокойный голос творят чудеса.

Период адаптации обычно длится 2–3 недели. За это время овца должна привыкнуть к новому месту, корму и хозяину. Если все прошло гладко, она будет радовать вас своим здоровьем, а в будущем — и продукцией.

Итак, выбор сделан. Вы определились с породой (для большинства новичков рекомендую романовскую), купили здоровое животное и успешно провели адаптацию. Теперь можно переходить к следующему этапу — обустройству кошары и организации правильного кормления. Об этом — в следующей статье нашего цикла по овцеводству.