Выбор породы коз для домашнего хозяйства: от молочных до пуховых

Коза — одно из самых универсальных и выгодных животных для личного подсобного хозяйства. Она занимает мало места, ест сравнительно немного, но дает молоко, мясо, шкуру, а некоторые породы — еще и ценнейший пух или шерсть. Козье молоко гипоаллергенно, легко усваивается, а по содержанию витаминов и микроэлементов превосходит коровье. Но чтобы хозяйство было успешным, нужно с самого начала правильно выбрать породу, соответствующую вашим целям и климатическим условиям. В этой статье мы подробно разберем все основные породы коз, их преимущества и недостатки, а также поможем сориентироваться в многообразии.

Основные направления козоводства

Все породы коз делятся на несколько направлений в зависимости от того, какую продукцию они дают. Бывают также комбинированные породы, совмещающие два или даже три направления.

• Молочные козы. Главный продукт — молоко. Такие козы отличаются большим выменем, высокой лактацией (200–1200 литров за лактацию), могут доиться до 10–11 месяцев в году. Мясные качества у них посредственные.
• Пуховые козы. Их разводят ради мягкого, теплого пуха, из которого вяжут знаменитые платки и другие изделия. Молока дают немного, только для выкармливания козлят.
• Шерстные козы. Дают длинную, блестящую шерсть (мохер, кашемир), которая высоко ценится в легкой промышленности. Молоко и мясо — второстепенная продукция.
• Мясные козы. Выведены для быстрого набора веса и получения нежного, диетического мяса (козлятины). В России пока менее популярны, но перспективны.
• Комбинированные (универсальные) породы. Дают и молоко, и пух (или шерсть), и мясо. Лучший выбор для небольшого хозяйства, где нужен и тот, и другой продукт.
• Карликовые (декоративные) породы. Держат как домашних питомцев, но некоторые дают небольшое количество жирного молока.

Молочные породы коз

Это самый многочисленный и популярный класс. Молочные козы отличаются покладистым характером, хорошо развитым выменем и способностью давать до 4–6 литров молока в сутки (рекордистки — до 8–10 литров).

Зааненская порода

Безусловный мировой лидер среди молочных коз. Родина — Швейцария (долина Заанен). В Россию завезена в начале XX века и отлично акклиматизировалась.

• Внешность. Крупные (рост в холке 75–85 см, вес 45–70 кг), белой масти, часто комолые (безрогие). Шерсть короткая, вымя крупное, грушевидной формы.
• Молочность. За лактацию (300–305 дней) дают 600–800 литров, рекордистки — до 1200–1500 литров. Жирность молока — 3,5–4,5%.
• Характер. Спокойные, добродушные, хорошо привязываются к хозяину.
• Плюсы. Высочайшая молочность, спокойный нрав, хорошая акклиматизация.
• Минусы. Чувствительны к сквознякам и сырости, требуют качественных кормов. Дорогие.

Альпийская порода

Французская порода, которая часто путает новичков с зааненской. На самом деле альпийские козы очень разные по окрасу (от белого до черного с рыжими подпалинами), но всегда с характерным «альпийским» узором на морде.

• Молочность. 500–800 литров за лактацию, жирность 3,5–4%. По продуктивности почти не уступают зааненским, но более выносливы.
• Плюсы. Неприхотливы к кормам, отлично лазают по горам (если есть рельеф), долго сохраняют высокие удои (до 8–10 лет).
• Минусы. Любят свободу, могут перепрыгивать невысокие заборы. Новичкам сложнее их доить из-за более «крутого» нрава.

Тоггенбургская порода

Старейшая швейцарская порода, узнаваемая по коричневому окрасу с белыми отметинами (две полосы на морде, белые «чулки» на ногах, белые кисточки на ушах).

• Молочность. 400–600 литров, жирность 3,8–4,2%. Уступает зааненской и альпийской, но молоко слаще и с более высоким содержанием белка (идеально для сыров).
• Плюсы. Очень выносливы, неприхотливы, хорошо ладят с детьми, дают жирное молоко.
• Минусы. Менее удойны, иногда бывают строптивы.

Русская белая порода

Отечественная порода, выведенная в XIX–XX веках на основе местных коз и зааненских производителей. Отлично приспособлена к российскому климату.

• Внешность. Белые, среднего размера (вес 35–55 кг), часто с рогами.
• Молочность. 400–500 литров (хорошие — до 700), жирность 4,0–4,5%.
• Плюсы. Неприхотливы, морозостойки, устойчивы к заболеваниям, дешевле импортных пород.
• Минусы. Уступают зааненским по удоям, вымя часто имеет недостатки (неправильная форма, маленькие соски).

Мегрельская порода

Аборигенная порода из Грузии (Мегрелия). Отличается очень высокой жирностью молока.

• Внешность. Крупные, крепкие, чаще рыжие или серые, с длинной грубой шерстью.
• Молочность. 300–400 литров, но жирность достигает 5–6%, а иногда и 7–8%! Из такого молока получается отличный сыр и масло.
• Плюсы. Неприхотливы, выносливы, дают сверхжирное молоко.
• Минусы. Низкие удои, часто имеют плохую форму вымени, трудно доятся руками.

Камори (камерунская)

Африканская порода, которая прекрасно адаптировалась к разному климату. Очень популярна в Западной Европе и США для хобби-ферм.

• Внешность. Среднего размера, разнообразных окрасов, очень грациозные.
• Молочность. 200–300 литров, жирность 4–5%.
• Плюсы. Очень выносливы, не боятся жары, едят меньше других пород, умны и дружелюбны.
• Минусы. Малопродуктивны для коммерческого доения.

Пуховые породы коз

Пуховые козы — наше национальное достояние. Знаменитые оренбургские платки, паутинки и другие изделия из козьего пуха ценятся во всем мире.

Оренбургская порода

Выведена в Оренбургской области в XIX веке. Лучшая пуховая порода в мире.

• Пух. Самый тонкий и длинный (длина 7–9 см, тонина 14–16 мкм). Пух очень мягкий, легкий, теплый. Начес с одной козы — 300–500 г (рекорд — до 1 кг).
• Внешность. Некрупные (вес 35–45 кг), серые или белые, с длинной грубой шерстью, под которой скрывается пух.
• Молоко. 100–150 литров за лактацию, только для козлят.
• Плюсы. Непревзойденное качество пуха, выносливы, приспособлены к суровым зимам.
• Минусы. Требуют особого ухода (ческа в период линьки, защита пуха от репья), низкая молочность.

Придонская порода

Выведена в Ростовской области. Вторая по значению пуховая порода в России.

• Пух. Толще и короче, чем у оренбургской, но очень густой. Начес — 300–400 г.
• Внешность. Крупнее оренбургских (вес 45–55 кг), белые.
• Молоко. 150–200 литров.
• Плюсы. Крупнее оренбургских, дают больше пуха в абсолютном выражении, неплохо растут на мясо.

Горноалтайская пуховая

Сравнительно молодая порода, выведенная в Горном Алтае.

• Пух. Тонкий, длинный, но менее ценный, чем оренбургский. Начес — 350–500 г.
• Плюсы. Очень выносливы, хорошо переносят сильные морозы, неприхотливы к кормам.

Шерстные породы коз

Этих коз разводят ради длинной, блестящей шерсти, которая называется мохер (ангоровые козы) или кашемир (кашмирские).

Ангорская порода

Родина — Турция (Анкара). Козы с уникальной длинной (18–25 см), вьющейся, блестящей шерстью белого цвета.

• Шерсть. Состоит из однородных волокон (мохер). Очень ценится за шелковистость, блеск, легкость. Настриг — 3–6 кг с козы.
• Внешность. Некрупные (вес 40–55 кг), с закрученными рогами, полностью покрыты длинной шерстью.
• Молоко. 100–150 литров.
• Плюсы. Высочайшая ценность шерсти (мохер).
• Минусы. Очень требовательны к уходу (стрижка 2 раза в год, защита от репья, дождя), плохо переносят морозы и сырость. В России пригодны только для южных регионов.

Кашмирская порода

Родина — Кашмир (регион в Гималаях). Дает тонкий, мягкий подшерсток (кашемир), который ценится не меньше мохера.

• Пух (кашемир). Очень тонкий (14–18 мкм) и легкий. Начес — 150–250 г с козы.
• Внешность. Разнообразных окрасов, с грубой остью и густым подшерстком.
• Плюсы. Неприхотливы, выносливы, хорошо переносят холод.
• Минусы. Малое количество пуха с одной козы, сложность выделения кашемира (ручная выческа или гребнечесание).

Мясные породы коз

В России это направление пока развито слабо, но постепенно набирает популярность. Мясные козы отличаются быстрым ростом и высоким убойным выходом.

Бурская порода

Южноафриканская порода, мировой лидер мясного козоводства.

• Скороспелость. Козлята рождаются весом 3–4 кг, к 4 месяцам весят 25–30 кг, к году — 50–70 кг (козлы до 110 кг).
• Внешность. Белые с рыжей головой и шеей, короткошерстные, мясистые.
• Мясо. Нежное, без специфического запаха.
• Плюсы. Быстрый рост, высокий убойный выход (50–55% мяса), неприхотливость.
• Минусы. Дорогие, в суровых зимах нуждаются в теплом помещении.

Греческая (местная) мясная

Аборигенные козы Греции, хорошо приспособленные к горным условиям и скудным пастбищам. Дают вкусное мясо.

• Вес. Козлы до 70 кг, матки до 50 кг.
• Плюсы. Неприхотливы, выносливы, едят все, дают молоко для сыра.

Комбинированные (универсальные) породы

Для небольшого ЛПХ, где нужно и молоко, и пух (или шерсть), и мясо, лучше всего подходят комбинированные породы.

Чешская бурая

Порода выведена в Чехии. Очень популярна в Европе благодаря сочетанию хорошей молочности (500–600 литров, жирность 3,8–4,2%) и спокойного нрава.

• Мясо. Козлики к 6–8 месяцам весят 25–30 кг, мясо нежное.
• Шерсть. Короткая, не ценная.
• Плюсы. Спокойные, привязаны к хозяину, хорошо подходят для начинающих.

Горьковская

Отечественная порода, выведенная в Нижегородской области на основе зааненских и местных коз.

• Молочность. 400–550 литров, жирность 4–5%.
• Пух. Дают немного пуха (100–200 г), пригодного для вязания.
• Плюсы. Неприхотливы, морозоустойчивы, дают жирное молоко и немного пуха — идеальный вариант для старта.

Молочные козы с пуховым подшерстком (разные помеси)

Многие молочные породы (зааненская, альпийская) при скрещивании с местными пуховыми дают потомство, сочетающее неплохие удои и наличие пуха. Такие «дворянки» часто встречаются в российских хозяйствах.

• Плюсы. Дешевые, выносливые, дают и молоко (200–400 л), и пух (100–300 г).
• Минусы. Непредсказуемость продуктивности (в отличие от чистопородных).

Карликовые (декоративные) породы

Все чаще их заводят не для хозяйства, а как домашних питомцев — они умны, ласковы, поддаются дрессировке.

Камерунская карликовая

Одна из самых популярных мини-пород. Рост в холке 40–50 см, вес 15–25 кг.

• Молоко. Дают 1–2 литра в день, жирное (5–6%).
• Характер. Дружелюбные, любопытные, легко приучаются к поводку и лотку.

Нигерийская карликовая

Еще мельче камерунской. Вес 10–20 кг.

• Молоко. Очень жирное (6–8%), сладкое, с высоким содержанием белка — идеально для сыров.
• Плюсы. Очень компактны, можно держать даже в городской квартире (выгул на улице обязателен).

Как выбрать породу под свои условия

Вот несколько советов, которые помогут не ошибиться.

• Для молока в средней полосе России. Берите русскую белую или горьковскую. Они неприхотливы, морозостойки, дают 2–4 литра в день. Если есть опыт и средства — зааненскую или альпийскую.
• Для молока на юге. Подойдут любые молочные породы, включая мегрельскую и камори.
• Для пуха. Оренбургская — лучший выбор, но нуждается в суровой зиме (для качества пуха). Придонская — для более мягкого климата.
• Для шерсти (мохера). Ангорские козы — только для теплых регионов и при условии хорошего ухода.
• Для мяса. Бурские козлы на откорме. Но проще купить козликов молочных пород и откормить — дешевле и доступнее.
• Для начинающего. Русская белая, чешская бурая или горьковская. Не берите дорогих импортных животных без опыта — вы их загубите.
• Для содержания вместе с другими животными. Подойдет любая спокойная порода (русская белая, чешская бурая). Избегайте агрессивных и слишком активных (некоторые альпийские линии).

Выбор породы — первый и самый важный шаг в козоводстве. Не гонитесь за экзотикой и рекордной продуктивностью, если вы новичок. Начните с неприхотливой, проверенной породы, набейте руку, а потом уже можно рисковать с элитными животными. В следующей статье мы подробно разберем, как выбрать здоровую козу при покупке и на что обратить внимание.