Казахская белоголовая порода коров

Скороспелый, перспективный тип КРС – казахский белоголовый разводится преимущественно в областях с резко-континентальным климатом. Порода приспособлена к откорму на пастбищах со скудной растительностью, долгим перегонам и устойчива перед сезонными изменениями степных районов благодаря особенным процессам теплообмена.

История появления казахских белоголовых коров

Причиной создания КРС, ставшего впоследствии основой для сельского хозяйства страны, послужила непростая экономическая ситуация. К 30 годам ХХ столетия в степных районах Казахстана отрасль мясного скотоводства находилась на низком уровне. Основная база КРС на этих территориях была представлена некрупными, позднеспелыми животными с малозначительной продуктивностью, но стойкой приспособленностью к условиям засушливого лета и морозных зим.

Перед разводчиками стояла цель – получить вид скороспелого КРС, адаптированного к местным природным условиям, но обладающего высокими мясными характеристиками. Работа по созданию линии проводилась методом скрещивания коров казахского и калмыцкого типов с герефордскими быками-производителями.

Рожденные от них помеси подвергались родственному скрещиванию. Вскоре в племенных стадах сформировалась группа КРС с однородной внешностью, обладающая ярко выраженными признаками пород мясного направления. От материнской казахско-калмыцкой ветви животным досталась способность выдерживать суровый климат, характерный для их ареала распространения. Отцовская линия – герефорды, передали потомству свои высочайшие продуктивные качества.

Основными зонами обитания полученного вида стали:

• Юго-восточные регионы России;
• Беларусь;
• Украина;
• Казахстан;
• Монголия;
• Узбекистан.

В 1950 – спустя 20 лет, после начала селекции породу утвердили официально.

Внешность и особенности теплообмена

Казахская белоголовая ветвь унаследовала от герефордов массивное телосложение и окрас. Крупных низкорослых животных легко перепутать с представителями английского КРС из-за нескольких сходных особенностей. К ним относятся:

• белоснежная голова и красная масть тела, дополненная белыми пятнами внизу живота, на конечностях, холке и крестце;
• розовое носовое зеркало;
• округлое «бочкообразное» туловище – косая длина 150-155 см;
• невысокий рост – до 125 см;
• широкая мускулистая грудь – до 70 см глубиной;
• устойчивые конечности;
• толстая кожа.

Исключительный признак породы – смена волосяного покрова и внутренняя перестройка организма, начинающаяся с наступлением нового сезона. К зиме у скота отрастает густой длинный волос, часто завивающийся в курчавые локоны, их шкура утолщается, а жировая ткань увеличивается, предотвращая потерю тепла.

Летом шерсть казахских белоголовых становится короткой, приобретая гладкость, а обменные процессы вновь начинают изменяться. Метаболизм животных замедляется, частота дыхания и пульса усиливается, а потовые железы функционируют активнее, что обеспечивает правильную терморегуляцию тела.

Темпы роста и продуктивность

Казахские белоголовые легко нагуливают вес на естественных пастбищах, с низко-питательным травостоем. Новорожденные бычки массой 23-30 кг за 8 месяцев содержания на материнском молоке вырастают до 250 кг. Живой вес бычков-кастратов 2 или 2,5 лет, получающих подножный корм, составляет 450 кг.

Взрослые быки весят от 850 до 1000 кг. Масса коров – 560-600 кг. Процент убойного выхода варьируется от 55 до 65%. Удельный вес костей в туше – 13,9%.

Мраморность мяса с туши зависит от склонности особей к ожирению. У бычков-кастратов и телочек оно наступает быстрее, так как жиры откладываются в их организме по определенной схеме:

1. скапливаются на внутренних органах;
2. занимают пространство между мышцами;
3. образуют подкожную клетчатку;
4. проникают к толще мышц.

Быки-производители не склонны к набору лишней массы. Жировая клетчатка у них накапливается в межмускульном пространстве, а после проходит к мышечной ткани. В итоге мраморность мяса формируется интенсивнее, но с возрастом этот процесс замедляется.

Для повышения выгоды от содержания скота его рацион дополняют подкормками из костной муки или трикальцийфосфата. При достойном уровне ухода казахский белоголовый КРС непременно превзойдет герефордскую линию установив высокую планку продуктивности уже для нее.